Creato con le uve di Pinot Nero accuratamente selezionate nei migliori vigneti di proprietà situati a ridosso delle colline di Conegliano. Frutto della spumantizzazione con il sistema “Charmat Lungo”.
Creato con le uve di Pinot Nero accuratamente selezionate nei migliori vigneti di proprietà situati a ridosso delle colline di Conegliano. Frutto della spumantizzazione con il sistema “Charmat Lungo”.
| Aspetto Visivo: | Dalla spuma abbondante e cremosa, si caratterizza per un perlage fine e persistente che evidenzia un’appagante corona di bollicine.. |
|---|---|
| Colore: | La tonalità leggermente dorata fa intuire il lungo affinamento sui lieviti al termine della spumantizzazione. |
| Profumo: | Spazia dalla caratteristica crosta di pane al fruttato maturo, arricchito da una piacevole freschezza.. |
| Palato: | Il Pinot Nero evidenzia tutti i suoi aromi complessi di frutti rossi e si contraddistingue per corpo, persistenza e un caratteristico profilo gusto-olfattivo che lo rende unico. |
| Servizio: | Servire freddo ad una temperatura di 7-9°C. |
| Abbinamenti Consigliati: | Ideale per l’aperitivo. Si adatta a tutti i tipi di antipasti e ad accompagnare piatti di pesce, riso, pasta e formaggi freschi. |
| Vitigno: | Pinot Nero 100% |
|---|---|
| Zona di produzione: | Provincia di Treviso. |
| Altitudine vigneto: | 40 metri sul livello del mare |
| Composizione del suolo: | Medio impasto. |
| Sistema di allevamento: | Sylvoz. |
| Vinificazione: | Raccolta manuale delle uve. Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo. Spumantizzazione in autoclavi di piccola capacità ad opera di lieviti selezionati. Affinamento sulle fecce per circa 9-12 mesi. Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato. |
| Maturazione: | Fine agosto – inizio settembre. |
| Acidità totale: | 5,60 g / l |
|---|---|
| Alcol: | 12% vol |
| Residuo zuccherini: | 6 – 8 g / l |
| Estratto totale: | 18 g / l |
| SO2 libera: | 38 mg / l |
| SO2 totale: | 130 mg / l |
| PH: | 3.20 |
| Bottiglia: | Spumante plavis light |
|---|---|
| Tappo: | Sughero naturale |
| Cartone: | 6 Bottiglie |
| Pallet: | 80 Cartoni |
