Aus der Pinot-Noir-Traube, exklusiv aus unseren Weinbergen in den Hügeln von Conegliano. Hergestellt nach der aufwendigen Charmat-Methode.
Aus der Pinot-Noir-Traube, exklusiv aus unseren Weinbergen in den Hügeln von Conegliano. Hergestellt nach der aufwendigen Charmat-Methode.
| Auge: | Reichlich cremiger Schaum. Die feine Perlage mündet in einer Krone, die aus der natürlichen, kleinblasigen Kohlensäure entsteht. |
|---|---|
| Farbe: | Der leichte Goldton entsteht in der Endphase der aufwendigen Charmat-Methode auf Feinhefe. |
| Duft: | Vielschichtig, vom traditionellen Krustenbrot über reife Früchte zu angenehmer Frische. |
| Gesch mack: | Der Pinot Noir hebt unter seinen komplexen Aromen besonders rote Beeren hervor und überzeugt mit vollem Körper und anhaltendem Geschmack. |
| Empfohl ene Trinktemperatur: | Servieren bei 7-9°C. |
| Einsatzbereich: | Aperitiv. Passt zu allen Vorspeisen und begleitet ideal Fisch, Reis, Pasta und frischen Käse. |
| Rebe: | Pinot Nero 100% |
|---|---|
| Anbaugebiet: | Provinz Treviso. |
| Höhe des Weinberges: | 40 m über dem Meeresspiegel |
| Bodenbeschaffenheit: | Mittlere Bonität des Bodens. |
| Bewirtschaftungsmethode: | Sylvoz. |
| Vinifizierung: | Von Hand gelesen schonende Pressung und Reinigung des Mostes durch kalte, statische Dekantierung Versektung in kleinen Stahltanks mit ausgewählten Hefen Verfeinerung auf Feinhefe in etwa 8 bis 10 Monaten Abfüllung und Flaschenruhe für mehrere Wochen im klimatisierten Lager. |
| Reifung: | Ende August bis Anfang September. |
| Säure gesamt: | 5,60 g / l |
|---|---|
| Alkohol: | 12% vol |
| Restzucker: | 6 – 8 g / l |
| Gesamt Extrakt: | 18 g / l |
| SO2 frei: | 38 mg / l |
| SO2 Gesamt: | 130 mg / l |
| PH-Wert: | 3.20 |
| Flasche: | Spumante plavis light |
|---|---|
| Korken: | Kork |
| Karton: | 6 Flaschen |
| Palette: | 80 Kartonen |
