Vino spumante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.
Vino spumante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.
| Perlage: | Fine e persistente. |
|---|---|
| Colore: | Giallo paglierino chiaro. |
| Profumo: | Caratteristico, aromatico ed intenso, con note floreali di fiori bianchi, di rosa, di albicocca e pesca bianca. |
| Palato: | Leggero, fresco e delicato. Spiccatamente dolce. |
| Servizio: | Servire freddo ad una temperatura di 6-8°C. |
| Abbinamenti Consigliati: | Straordinario se servito con dessert e torte cremose. E’ un ottimo spumante da brindisi. |
| Vitigno: | Glera e Moscato. |
|---|---|
| Zona di produzione: | Provincia di Treviso. |
| Altitudine vigneto: | 40 metri sul livello del mare |
| Composizione del suolo: | Medio impasto. |
| Sistema di allevamento: | Sylvoz. |
| Vinificazione: | Raccolta manuale delle uve. Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo. Conservazione di parte del mosto a bassa temperatura e fermentazione della restante parte in recipienti d’acciaio a circa 16/17°C. Rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati. Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato. |
| Maturazione: | Seconda decade di settembre. |
| Acidità totale: | 5,50 g / l |
|---|---|
| Alcol: | 9,5% vol |
| Residuo zuccherini: | 60 g / l |
| Estratto totale: | 18 g / l |
| SO2 libera: | 40 mg / l |
| SO2 totale: | 140 mg / l |
| PH: | 3.20 |
| Bottiglia: | Spumante Valdo |
|---|---|
| Tappo: | Sughero naturale |
| Cartone: | 6 Bottiglie |
| Pallet: | 95 Cartoni |
