Questo vino nasce dall’esperienza di Loris Bonotto e dalla passione di Enrico Buffoni, due palati esigenti che hanno saputo mantenere l’equilibrio perfetto tra la freschezza e la raffinatezza.
Questo vino nasce dall’esperienza di Loris Bonotto e dalla passione di Enrico Buffoni, due palati esigenti che hanno saputo mantenere l’equilibrio perfetto tra la freschezza e la raffinatezza.
Perlage: | Fine e persistente. |
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Colore: | Brillante, giallo paglierino scarico. |
Profumo: | Gradevoli profumi floreali, rappresentati in particolar modo dalle delicate note di glicine e dei fiori di acacia fruttato con sentori di mela Golden e pesca |
Palato: | Piacevole, equilibrato e persistente. |
Servizio: | Servire freddo ad una temperatura di 6-8°C. |
Abbinamenti Consigliati: | Ottimo come aperitivo, con il carattere asciutto si sposa bene con piatti di pesce soprattutto crudo. |
Vitigno: | Glera |
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Zona di produzione: | provincia di Treviso. |
Altitudine vigneto: | 40 metri sul livello del mare |
Composizione del suolo: | Medio impasto. |
Sistema di allevamento: | Sylvoz. |
Vinificazione: | Raccolta manuale delle uve. Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo. Conservazione di una parte del mosto a freddo, vinificazione della restante parte a temperatura controllata e poi conservazione in recipienti di acciaio inox a bassa temperatura. Rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati. Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato. |
Maturazione: | Seconda decade di settembre. |
Alcol: | 11% vol |
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Residuo zuccherini: | 2-3 g / l |
Bottiglia: | Plavis |
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Tappo: | Sughero |
Cartone: | 6 Bottiglie |
Pallet: | 80 Cartoni |