Nos vins sont nés de l’entrelacement de deux passions. Celle de la famille Bonotto pour sa terre et ses vignobles, qui poussent au sein des magiques Prosecco Hills qui sont récemment devenues un site du patrimoine de l’UNESCO pour leur incroyable beauté, et celle pour l’authenticité d’un produit qui n’a pas d’égal dans le monde.

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Prosecco Doc Brut Nature

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Prosecco Doc Brut Nature

Ce vin naît de l’expérience de Loris Bonotto et de la passion d’Enrico Buffoni, deux palais exigeants qui ont su maintenir l’équilibre parfait entre fraîcheur et raffinement.

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Description

Description

Ce vin naît de l’expérience de Loris Bonotto et de la passion d’Enrico Buffoni, deux palais exigeants qui ont su maintenir l’équilibre parfait entre fraîcheur et raffinement.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Perlage: Fin et persistant.
Couleur: Brillant, jaune paille clair.
Parfum: D’agréables parfums floraux, représentés notamment par les notes délicates de glycine et de fleurs d’acacia fruitées avec des notes de pomme Golden et de pêche.
En bouche: Agréable, équilibré et persistant.
Température de dégustation: 6-8°C.
Accompagnement: Excellent à l’apéritif, avec son caractère sec, il accompagne bien les plats de poisson, surtout le poisson cru.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Cépages: Glera
Zone d’Origine: Province de Trévise.
Altitude: 40 m au dessus du niveau de la mer.
Type de terrain: Limoneux.
Système de culture: Sylvoz.
Vinification: Cueillette manuelle des raisins; pressage doux et nettoyage du moûts par décantation statique à froid; conservation d’une partie du moût à froid, vinification de la partie restante à température contrôlée puis stockage dans des cuves en acier inoxydable à basse température; refermentation en autoclave avec des levures sélectionnées; mise en bouteille et repos pendant quelques semaines dans un entrepôt conditionné.
Période de récolte: Deuxième décade de septembre.
CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES

CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES

Degré d’alcool: 11% vol
Résidus de sucre: 2-3 g / l
CARACTÉRISTIQUES D’EMBALLAGE

CARACTÉRISTIQUES D’EMBALLAGE

Bouteille: Plavis
Bouchon: Liège
Carton: 6 Bouteilles
Palette: 80 Cartons
FORMAT

FORMAT