Vino spumante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.
Vino spumante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.
| Perlage: | fine e persistente. |
|---|---|
| Colore: | Giallo paglierino scarico arricchito da qualche riflesso verdognolo. |
| Profumo: | Fruttato di mela Golden, pera Williams e pesca, floreale con note di glicine e di fiori bianchi. |
| Palato: | Morbido, con una buona nota acida, gradevole, fine ed estremamente armonico. |
| Servizio: | Servire freddo ad una temperatura di 6-8°C. |
| Abbinamenti Consigliati: | Ottimo come aperitivo, ma grazie alla spiccata versatilità è un vino per ogni occasione. Eccellente con le portate di pesce e per brindare agli eventi più brillanti. |
| Vitigno: | Glera |
|---|---|
| Zona di produzione: | Colline di Conegliano. |
| Altitudine vigneto: | 200 metri sul livello del mare |
| Composizione del suolo: | Calcareo argilloso. |
| Sistema di allevamento: | Sylvoz. |
| Vinificazione: | Raccolta manuale delle uve. Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo. Conservazione di una parte del mosto a freddo, vinificazione della restante parte a temperatura controllata e poi conservazione in Recipienti di acciaio inox a bassa temperatura. Rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati. Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato. |
| Maturazione: | Seconda metà di settembre. |
| Acidità totale: | 5,60 g / l |
|---|---|
| Alcol: | 11% vol |
| Residuo zuccherini: | 10 g / l |
| Estratto totale: | 17 g / l |
| SO2 libera: | 35 mg / l |
| SO2 totale: | 130 mg / l |
| PH: | 3.18 |
| Bottiglia: | Spumante Maxim |
|---|---|
| Tappo: | Sughero naturale |
| Cartone: | 6 Bottiglie |
| Pallet: | 80 Cartoni |
