Vino spumante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.
Vino spumante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.
| Perlage: | Fine e persistente. |
|---|---|
| Colore: | Giallo paglierino chiaro. |
| Profumo: | Immediate note floreali arricchite gradualmente dalla percezione di frutta fresca che suscitano sensazioni gradevoli ed equilibrate. |
| Palato: | Pieno, sapido ed avvolgente grazie al giusto uvaggio. La sensazione in bocca è fresca e asciutta. |
| Servizio: | Servire freddo ad una temperatura di 6-8°C. |
| Abbinamenti Consigliati: | Ideale come aperitivo, ma grazie alla spiccata versatilità è un vino per ogni occasione. |
| Vitigno: | Ribolla, Chardonnay e Glera |
|---|---|
| Zona di produzione: | Veneto e Friuli Venezia Giulia |
| Altitudine vigneto: | 40 metri sul livello del mare |
| Composizione del suolo: | Medio impasto. |
| Sistema di allevamento: | Sylvoz. |
| Vinificazione: | Raccolta manuale delle uve. Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo. Conservazione di parte del mosto a bassa temperatura e fermentazione della restante parte in recipienti d’acciaio a circa 16/17°C. Rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati. Sosta sui lieviti per almeno sei mesi. Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato. |
| Maturazione: | Seconda decade di settembre. |
| Acidità totale: | 5,53 g / l |
|---|---|
| Alcol: | 11,22% vol |
| Residuo zuccherini: | 8,7 g / l |
| Estratto totale: | 26,51 g / l |
| SO2 libera: | 40 mg / l |
| SO2 totale: | 120 mg / l |
| PH: | 3.29 |
| Bottiglia: | Plavis |
|---|---|
| Tappo: | Sughero |
| Cartone: | 6 Bottiglie |
| Pallet: | 80 Cartoni |
