Une table, des chaises, de nombreux verres et pensées loin de sourire aux lèvres noires.
Une table, des chaises, de nombreux verres et pensées loin de sourire aux lèvres noires
La robe est d’un rouge rubis intense caractéristique avec des reflets violets, tandis que le parfum vineux et légèrement herbacé présente des nuances de framboise, de fruits rouges mûrs et des notes de griottes. En bouche, il se révèle agréable par sa structure et son équilibre.
S’adoucit en vieillissant.
Il représente le vin rouge classique pour tous le repas.
En particulier, il accompagne bien la viande rôtie, la volaille, le gibier et les fromages à pâte dure.
Température de dégustation: environ 18 °C
| Cépage: | Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. |
|---|---|
| Zone de production: | Province de Trévise. |
| Altitude du vignoble: | 40 m au dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol: | Lâche légèrement calcaire. |
| Système de culture: | Sylvoz. |
| Vinification: | égrappage et pressage des raisins ; fermentation avec les peaux pendant 6 à 8 jours à température contrôlée ; en fin de fermentation, séparation du vin des peaux par pressage ; maturation en acier et vieillissement pendant au moins un an ; mise en bouteille et repos pendant plusieurs mois dans un entrepôt conditionné. |
| Maturation: | Fin Septembre- début Octobre. |
| Acidité totale: | 5,30 g / l |
|---|---|
| Alcool: | 12% vol |
| Résidus de sucre: | 4 g / l |
| Extrait total: | 20 g / l |
| SO2 libre: | 30 mg / l |
| SO2 totale: | 135 mg / l |
| PH: | 3.50 |
| Bouteille: | Bordolese decò |
|---|---|
| Bouchon: | Stelvin |
| Carton: | 6 Bouteilles |
| Palette: | 84 Cartons |
