| Colore: | Rosso rubino intenso con riflessi violacei. |
|---|---|
| Profumo: | Vinoso, leggermente erbaceo con sfumature di lampone, frutti rossi maturi e gradevoli note di marasca. |
| Palato: | Gradevole per struttura ed equilibrio. Morbido con l’affinamento. |
| Servizio: | Servire a circa 18°C. |
| Abbinamenti Consigliati: | Rappresenta il classico vino da tutto pasto. In particolare si abbina bene agli arrosti, al pollame, alla cacciagione e ai formaggi a pasta dura. |
| Vitigno: | Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. |
|---|---|
| Zona di produzione: | Provincia di Treviso. |
| Altitudine vigneto: | 40 metri sul livello del mare |
| Composizione del suolo: | Sciolto, leggermente calcareo. |
| Sistema di allevamento: | Sylvoz. |
| Vinificazione: | Diraspapigiatura delle uve. Fermentazione con le bucce per circa 6/8 giorni a temperatura controllata. A fine fermentazione separazione del vino dalle bucce tramite pressatura. Maturazione e invecchiamento per almeno un anno. Imbottigliamento e riposo in bottiglia per diversi mesi in magazzino condizionato. |
| Maturazione: | Fine settembre – inizio ottobre. |
| Acidità totale: | 5,30 g / l |
|---|---|
| Alcol: | 12% vol |
| Residuo zuccherini: | 4 g / l |
| Estratto totale: | 20 g / l |
| SO2 libera: | 30 mg / l |
| SO2 totale: | 135 mg / l |
| PH: | 3.50 |
| Bottiglia: | Bordolese decò |
|---|---|
| Tappo: | Stelvin |
| Cartone: | 6 Bottiglie |
| Pallet: | 84 Cartoni |
