Vino frizzante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.
Vino frizzante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.
Perlage: | Fine e persistente. |
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Colore: | Giallo paglierino chiaro. |
Profumo: | Fruttato di mela acerba e pompelmo, fiori di acacia e glicine. |
Palato: | Sapido, fresco e armonico. |
Servizio: | Servire freddo ad una temperatura di 8-10°C. |
Abbinamenti Consigliati: | Ottimo aperitivo, si sorseggia a tutto pasto con portate di pesce e cibi leggeri. Eccellente abbinamento con la cucina etnica. |
Vitigno: | Glera. |
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Zona di produzione: | Provincia di Treviso. |
Altitudine vigneto: | 40 metri sul livello del mare |
Composizione del suolo: | Medio impasto. |
Sistema di allevamento: | Sylvoz. |
Vinificazione: | Raccolta manuale delle uve. Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo. Conservazione di una parte del mosto a freddo, vinificazione della restante parte a temperatura controllata e poi conservazione in recipienti di acciaio inox a bassa temperatura. Rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati. Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato. |
Maturazione: | Seconda decade di settembre. |
Acidità totale: | 5,60 g / l |
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Alcol: | 10,50% vol |
Residuo zuccherini: | 9 g / l |
Estratto totale: | 17 g / l |
SO2 libera: | 37 mg / l |
SO2 totale: | 138 mg / l |
PH: | 3.20 |
Bottiglia: | Bogognotta alta |
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Tappo: | BVS |
Cartone: | 6 Bottiglie |
Pallet: | 95 Cartoni |