Nos vins sont nés de l’entrelacement de deux passions. Celle de la famille Bonotto pour sa terre et ses vignobles, qui poussent au sein des magiques Prosecco Hills qui sont récemment devenues un site du patrimoine de l’UNESCO pour leur incroyable beauté, et celle pour l’authenticité d’un produit qui n’a pas d’égal dans le monde.

Pinot rosè IGT

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Pinot rosè IGT

Vin mousseux obtenu par refermentation en autoclave, avec des levures sélectionnées et à température contrôlée.

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Description

Description

Vin mousseux obtenu par refermentation en autoclave, avec des levures sélectionnées et à température contrôlée.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

De couleur rosée brillante, ce vin mousseux se caractérise par un perlage fin et persistant.
Au nez émerge l’élégance remarquable du produit : fruité et floral notamment avec un bouquet de roses et de violette et des notes agréables de levure.
En bouche, il est doux, délicat et agréablement acidulé.

Il accompagne très bien les entrées légères et les plats de poisson.
Excellent aussi pour les plats délicats de viandes blanches grillées ou rôties et les fromages frais et vieillis.

Température de dégustation: 8 – 10 °C

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Cépage: Pinot Nero et Pinot Bianco.
Zone de production: Province de Trévise
Altitude du vignoble: 40 m au dessus du niveau de la mer
Composition du sol: Texture moyenne.
Système de culture: Sylvoz.
Vinification: pressage doux et nettoyage du moûts par décantation statique à froid,
conservation d’une partie du moût à froid, vinification de la partie restante à température contrôlée puis stockage dans des cuves en acier inoxydable à basse température,
refermentation en autoclave avec des levures sélectionnées,
mise en bouteille et repos pendant quelques semaines dans un entrepôt conditionné.
Maturation: Fin août – début septembre.
CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES

CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES

Acidité totale: 5,60 g / l
Alcool: 11% vol
Résidus de sucre: 12 g / l
Extrait total: 18 g / l
SO2 libre: 35 mg / l
SO2 totale: 138 mg / l
PH: 3.20
CARACTÉRISTIQUES D’EMBALLAGE

CARACTÉRISTIQUES D’EMBALLAGE

Bouteille: Bogognotta alta
Bouchon: BVS
Carton: 6 Bouteilles
Pallet: 95 Cartons
FORMAT

FORMAT