ピノ ロゼ IGT

厳選した酵母を使い、徹底的な温度管理のもと、オートクレ ーブの中で再発酵させることで作られた発泡ワインです。

原産地: トレヴィーゾ県

-葡萄の手摘み工程、

-コールドスタティックデカンタージュに 向けモストの除梗・破砕、ソフトプレス。

-モストの一部は低温保存、残りは温度コ ントロールで醸造し、ステンレスタンク 内で低温保存。

-厳選酵母を用いたオートクレーブによる 二次発酵。

-瓶詰めの上、温湿度調整された倉庫で数 週間ボトルで休ませる。

アルコール度数: 11% vol 残糖量: 10 g/l;

ペルラージュ:きめ細かく、しっかりとした泡立ち 色: 輝きのあるピンク;

香り:小さな赤い果実や熟したトロピカルフル ーツを思わせるフルーティーな香りと、繊細なフ ローラルな香りが心地よく重なりあった複雑な 香りです。

味わい:フレッシュでエレガント、まろやかな良 質のストラクチャーが特長です。

適温:8-10度でお召し上がりください。

相性の良い料理:軽い前菜や魚料理に合わせる のが理想的です。白身のお肉のグリルやロース トのようなデリケートなお料理や、フレッシュチ ーズ又は熟成チーズにも最適です。