Vin mousseux obtenu par refermentation en autoclave avec des levures sélectionné et à une température contrôlée.
Vin mousseux obtenu par refermentation en autoclave avec des levures sélectionné et à une température contrôlée.
La robe est d’un jaune paille clair typique et le perlage est fin et plutôt persistant.
L’arôme est caractéristique, aromatique et intense.
Les sensations fruitées de la pomme Golden, de la pêche et du cédrat doux se distinguent, tout comme les sensations florales de la glycine en fleur et de l’acacia.
En bouche, nous percevons la note sucrée immédiate et agréable, du corps et de la douceur.
En bouche, sa fraîcheur est remarquable grâce aux bulles et à une acidité vive.
Ce produit convient bien à l’apéritif et accompagne élégamment les plats de poisson, de légumes et de fromage.
C’est un vin polyvalent adapté à toutes les occasions.
Température de dégustation: 6 – 8 ° C
| Cépage: | Glera |
|---|---|
| Zone de production: | Province de Trévise. |
| Altitude du vignoble: | 40 m au dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol: | Pâte moyenne |
| Système de culture: | Sylvoz. |
| Vinification: | Pressage doux et nettoyage du moûts par décantation statique à froid, conservation d’une partie du moût à froid, vinification de la partie restante à température contrôlée puis stockage dans des cuves en acier inoxydable à basse température, refermentation en autoclave avec des levures sélectionnées, mise en bouteille et repos pendant quelques semaines dans un entrepôt conditionné. |
| Maturation: | Deuxième décennie de septembre. |
| Acidité totale: | 5,60 g / l |
|---|---|
| Alcool: | 11% vol |
| Résidus de sucre: | 15 g / l |
| Extrait total: | 17 g / l |
| SO2 libre: | 38 mg / l |
| SO2 totale: | 130 mg / l |
| PH: | 3.20 |
| Bouteille: | Spumante plavis light |
|---|---|
| Bouchon: | Liège |
| Carton: | 6 Bouteilles |
| Palette: | 80 Cartons |
