Je dédie cette étiquette aux dîners en entreprise, grillés poisson fraîchement pêché, étant ensemble sans attentes, simplement heureux avec l’esprit libre.
Je dédie cette étiquette aux dîners en entreprise, grillés poisson fraîchement pêché, étant ensemble sans attentes, simplement heureux avec l’esprit libre.
Couleur : De couleur jaune paille, le parfum de ce vin rappelle les notes fruitées de la pêche acerbe et de la pomme, accompagnées des notes florales des fleurs de sureau.
Au fil du temps, il acquiert un bouquet plus complexe rappelant le foin.
En bouche, il est harmonieux, sapide et sec, avec une excellente persistance.
Un vin pour tout le repas, en particulier il est recommandé pour accompagner les hors-d’œuvre maigres, les soupes, les plats à base d’œufs et de poisson, aussi bien grillés que cuits au four.
Température de dégustation: 8 – 10 °C
| Cépage: | Pinot Grigio. |
|---|---|
| Zone de production: | Province de Trévise. |
| Altitude du vignoble: | 40 m au dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol: | Caillouteux. |
| Système de culture: | Sylvoz. |
| Vinification: | cueillette manuelle des raisins ; – macération à froid pendant quelques heures; pressage doux et nettoyage du moût par décantation statique à froid; début de la fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées; filtration du vin en fin de fermentation et maturation dans des cuves en acier; après la mise en bouteille, le produit reste quelques mois dans notre entrepôt conditionné. |
| Maturation: | Début Septembre. |
| Acidité totale: | 5,40 g / l |
|---|---|
| Alcool: | 12% vol |
| Résidus de sucre: | 4 g / l |
| Extrait total: | 18 g / l |
| SO2 libre: | 40 mg / l |
| SO2 totale: | 135 mg / l |
| PH: | 3.30 |
| Bouteille: | Bordolese decò |
|---|---|
| Bouchon: | Stelvin |
| Carton: | 6 Bouteilles |
| Palette: | 84 Cartons |
