Vin mousseux obtenu par refermentation en autoclave, avec des levures sélectionnées et à température contrôlée.
Vin mousseux obtenu par refermentation en autoclave, avec des levures sélectionnées et à température contrôlée.
Le jaune paille clair et le perlage fin et persistant décrivent l’aspect visuel de ce vin mousseux.
Le parfum donne des sensations fruitées et florales très agréables et équilibrées ; en bouche, il est agréablement frais grâce à l’acidité vive.
Bonne persistance.
Cuvée Spumante Extra Dry.
Température de dégustation: 7 – 9 °C
| Cépage: | Glera et autres raisins typiques de la zone |
|---|---|
| Zone de production: | Province de Trévise. |
| Altitude du vignoble: | 40 m.s.l.m. |
| Composition du sol: | Texture moyenne. |
| Système de culture: | Sylvoz. |
| Vinification: | pressage doux et nettoyage des moûts par décantation statique à froid, conservation d’une partie du moût froid, vinification de la partie restante à température contrôlée puis stockage dans des cuves en acier inoxydable à basse température, refermentation en autoclave avec des levures sélectionnées, mise en bouteille et repos pendant quelques semaines dans un entrepôt conditionné. |
| Maturation: | Deuxième décennie de septembre. |
| Acidité totale: | 5,60 g / l |
|---|---|
| Alcool: | 11% vol |
| Résidus de sucre: | 14 g / l |
| Extrait total: | 18 g / l |
| SO2 libre: | 38 mg / l |
| SO2 totale: | 130 mg / l |
| PH: | 3.20 |
| Bouteille: | Spumante plavis light |
|---|---|
| Bouchon: | Liège |
| Carton: | 6 Bouteilles |
| Palette: | 80 Cartons |
