シャルドネ　IGT

厳選した酵母を使い、徹底的な温度管理のもと、オートクレ ーブの中で再発酵させることで作られた発泡ワインです。

原産地: トレヴィーゾ県

-コールドスタティックデカンタージュに 向けモストの除梗・破砕、ソフトプレス。

-モストの一部は低温保存、残りは温度コ ントロールで醸造し、ステンレスタンク 内で低温保存。

-厳選酵母を用いたオートクレーブによる 二次発酵。

-瓶詰めの上、温湿度調整された倉庫で数 週間ボトルで休ませる。

アルコール度数:10,50 % vol 残糖量:10 g/l;

ペルラージュ:きめ細かく、しっかりとした泡立ち 色:淡い麦わら色

香り:リンゴ、トロピカルフルーツ、柑橘類のフル ーティーな香り、菩提樹の花を思わせるほのか な香りが特徴です。

味わい:すっきりとした酸味で、調和のとれた味 わいです。辛口で、優れた持続性が特長です。

適温:8-10度でお召し上がりください。

相性の良い料理:魚料理、軽い口当たりの肉料 理、辛みの少ないチーズに最適です。どんなお 料理にも合わせてお楽しみ頂ける非常に用途の 広いスパークリングワインと言えます。