| Colore: | Giallo paglierino. |
|---|---|
| Profumo: | Note fruttate di pesca acerba, mela e ricordi floreali di fiori di sambuco. Con il tempo acquisisce un bouquet più complesso, che ricorda il fieno. |
| Palato: | Armonico, sapido e asciutto, con un ottima persistenza. |
| Servizio: | Servire ad una temperatura di 10°C. |
| Abbinamenti Consigliati: | Vino da tutto pasto, in particolare si consiglia per accompagnare antipasti magri, minestre e zuppe, piatti a base di uova e pesce, sia grigliato che al forno. |
| Vitigno: | Pinot Grigio. |
|---|---|
| Zona di produzione: | Sinistra Piave. |
| Altitudine vigneto: | 40 metri sul livello del mare |
| Composizione del suolo: | Ciottoloso. |
| Sistema di allevamento: | Sylvoz. |
| Vinificazione: | Raccolta manuale delle uve. Macerazione a freddo per poche ore. Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo. Avvio della fermentazione alcolica con lieviti selezionati varietali. Filtrazione del vino a fine fermentazione e maturazione in serbatoi di acciaio. Dopo l’imbottigliamento il prodotto riposa per qualche mese nel nostro magazzino condizionato. |
| Maturazione: | Inizio settembre. |
| Acidità totale: | 5,40 g / l |
|---|---|
| Alcol: | 12% vol |
| Residuo zuccherini: | 4 g / l |
| Estratto totale: | 18 g / l |
| SO2 libera: | 40 mg / l |
| SO2 totale: | 135 mg / l |
| PH: | 3.30 |
| Bottiglia: | Bordolese decò |
|---|---|
| Tappo: | Stelvin |
| Cartone: | 6 Bottiglie |
| Pallet: | 84 Cartoni |
