マンゾーニ ビアンコ IGT

品種マンゾーニビアンコ6.0.13を発酵し造られたワインです。

原産地: ピアーヴェ左側

– 葡萄の手摘みによる収穫、 -数時間コールド・マセレーション。 -コールドスタティックデカンタージュに 向けモストの除梗・破砕、ソフトプレス。 -厳選酵母を用いアルコール発酵の開始 -発酵後濾過し、ステンレスタンク内で 熟成; -瓶詰めの上、温湿度調整された倉庫で数 ヶ月ボトルで休ませる。

アルコール度数:12,50 % vol 残糖量:4 g/l;

色:麦わら色

香り:野花や小さな白い花のフローラルな香り と、トロピカルフルーツ、ピーチ、リンゴのフルー ティーな香りを特徴とします。

味わい:風味豊かなミネラル感が心地よく持続 する、いきいきとした味わいです。

適温:8-10度でお召し上がりください。

相性の良い料理:野菜の前菜、甲殻類、または 野生のハーブを使ったリゾットに合わせてお楽 しみ頂ける上質なワインです。チマドルモ産IGP ホワイトアスパラガスをベースとした料理との相 性は抜群で、熟成期間の短いチーズや魚料理に も最適です。