プロセッコ　DOC　トレヴィーゾ

厳選した酵母を使い、徹底的な温度管
理のもと、オートクレーブの中で再発酵させること
で作られた発泡ワインです。

原産地: トレヴィーゾ県

-コールドスタティックデカンタージュに

向けモストの除梗・破砕、ソフトプレス。

-モストの一部は低温保存、残りは温度コ ントロールで醸造し、ステンレスタンク 内で低温保存。

-厳選酵母を用いたオートクレーブによる 二次発酵。

-瓶詰めの上、温湿度調整された倉庫で数 週間ボトルで休ませる。

アルコール度数:10,50% vol 残糖量:9 g/l;

ペルラージュ:きめ細かく、しっかりとした泡立ち 色: 淡い麦わら色

香り: 熟れていない林檎、グレープフルーツ、 洋ナシのフルーティーな香りに、アカシアの 花、藤の香りが調和しています。

味わい: 調和のとれたフレッシュで風味豊か な味わいです。

適温: 8-10度でお召し上がりください。

相性の良い料理: 食前酒として最適のワイン です。魚料理や軽食のようなお食事全般を通 してお楽しみいただけます。エスニック料理と 組み合わせても美味しく頂けます。