Creato con le sole uve di Chardonnay provenienti dai più vocati vigneti di proprietà. Frutto della spumantizzazione con il sistema “Charmat Lungo”.
Creato con le sole uve di Chardonnay provenienti dai più vocati vigneti di proprietà. Frutto della spumantizzazione con il sistema “Charmat Lungo”.
| Aspetto Visivo: | Spuma soffice ed abbondante, con un perlage fine e persistente. |
|---|---|
| Colore: | Giallo paglierino con tenui riflessi verdolini. |
| Profumo: | Intenso e fragrante. Caratterizzato da un bouquet ricco e persistente dal quale emergono note fruttate e floreali accompagnate da tenui aromi di lievito e crosta di pane. |
| Palato: | La delicata piacevolezza della bollicina lascia via via spazio a un sapore pieno, fresco e morbido che evidenzia la fine nota acidula e fruttata. |
| Servizio: | Servire freddo ad una temperatura di 7-9°C. |
| Abbinamenti Consigliati: | Indicato come aperitivo, è uno spumante adatto a tutti i tipi di antipasti e per accompagnare piatti di verdure, riso, carni bianche e portate di pesce. |
| Vitigno: | Chardonnay 100% |
|---|---|
| Zona di produzione: | Provincia di Treviso. |
| Altitudine vigneto: | 40 metri sul livello del mare |
| Composizione del suolo: | Medio impasto. |
| Sistema di allevamento: | Sylvoz. |
| Vinificazione: | Raccolta manuale delle uve. Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo. Spumantizzazione in autoclavi di piccola capacità ad opera di lieviti selezionati. Affinamento sulle fecce per circa 8-10 mesi. Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato. |
| Maturazione: | Fine agosto – inizio settembre. |
| Acidità totale: | 5,40 g / l |
|---|---|
| Alcol: | 12% vol |
| Residuo zuccherini: | 6-8 g / l |
| Estratto totale: | 18 g / l |
| SO2 libera: | 40 mg / l |
| SO2 totale: | 135 mg / l |
| PH: | 3.30 |
| Bottiglia: | Spumante plavis light |
|---|---|
| Tappo: | Sughero naturale |
| Cartone: | 6 Bottiglie |
| Pallet: | 80 Cartoni |
