リボッラ　ジャッラ

厳選した酵母を使い、徹底的な温度管理のもと、オートクレーブの 中で再発酵させることで造られたスプマンテです。

原産地: フリウリ北西部;

– 熟したぶどうを収穫し、

-低温でじっくりデカンテーションする ため、優しく圧搾し、モストをろ過、
– 厳選酵母を用い、温度調整された小容量 のオートクレーブでのスパークリング、

-澱と数ヶ月熟成、

– 瓶詰め後、温度管理が行き届いた倉庫 内で数週間貯蔵。

アルコール度数:12 % vol 残糖量:7-9 g/l;

外観:泡は柔らかく豊富で、繊細で持続的な パーラージが特長です。 色:輝きのある麦わら色 香り:青リンゴ、白イチジク、ネクタリンのフルー ティーでフレッシュな香りが特徴で、その後、心 地よいスパイスのニュアンスが感じられます。 味わい:フレッシュで、ミネラル感があり、並外 れた複雑さと骨格の確りとした味わいが特徴 です。 適温:7-9度でお召し上がりください。 相性の良い料理:食前酒に最適ですが、しっか りとしたストラクチャーから、どんなお食事に も合わせて頂けます。特に魚料理や白身の肉、 ベジタリアン向きのお食事によく合います。