コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ DOCG エクストラドライ

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コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ DOCG エクストラドライ

厳選した酵母を使い、徹底的な温度管理のも
と、オートクレーブの中で再発酵させることで作られたスパ
ークリングワインです。

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説明

説明

厳選した酵母を使い、徹底的な温度管理のも
と、オートクレーブの中で再発酵させることで作られたスパ
ークリングワインです。

特徴

特徴

原産地: トレヴィーゾ県
標高: 40メートル
土壌の種類: 混合土
ブドウ品種: グレラ種
栽培方法: シルヴォズ法
収穫時期: 9月中旬

“Le Contesse” 技術:

“Le Contesse” 技術:

-コールドスタティックデカンタージュに
向けモストの除梗・破砕、ソフトプレス。
-モストの一部は低温保存、残りは温度コ ントロールで醸造し、ステンレスタンク 内で低温保存。
-厳選酵母を用いたオートクレーブによる 二次発酵。
-瓶詰めの上、温湿度調整された倉庫で数 週間ボトルで休ませる。

アルコール度数:
11% vol
残糖量: 15 g/l;

ペルラージュ:

ペルラージュ:

ペルラージュ:きめ細かく、しっかりとした泡立ち
色:淡い麦わら色
香り:柑橘類とフローラルな香りと共に、林檎(ゴ
ールデン・デリシャス)や洋ナシ、ピーチのフル ーティーな感覚が広がります。
味わい:ソフトで、フレッシュな味わいが特徴で す。後味も非常に心地良いワインです。
適温:6-8度に冷やしてお召し上がりください。
相性の良い料理:食前酒として最適のワインで す。魚料理、夏野菜のサラダ、フレッシュチーズ や野菜料理によく合います。用途広く、あらゆる 料理に合わせて頂けます。