Créé avec les seuls cépages Chardonnay provenant des vignobles les plus appropriés du domaine. Fruit du processus pétillant avec le système « Long Charmat ».
Créé avec les seuls cépages Chardonnay provenant des vignobles les plus appropriés du domaine. Fruit du processus pétillant avec le système « Long Charmat ».
Avec sa robe jaune paille caractéristique, le parfum de ce produit rappelle les notes fruitées de pomme Golden et de fruit acerbes et celles de fleurs de tilleul.
En bouche, il est équilibré, frais et agréable et doté d’une excellente persistance.
les premiers plats de poisson et de légumes, les viandes légères, les plats de poisson cuits au four et grillés et pendant tout le repas.
Surprenant en accompagnement de fromages pas trop piquants.
Température de dégustation: 8 – 10 °C
| Cépage: | Chardonnay 100% |
|---|---|
| Zone de production: | Province de Trévise. |
| Altitude du vignoble: | 40 m au dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol: | Texture moyenne. |
| Système de culture: | Sylvoz. |
| Vinification: | macération à froid pendant quelques heures, pressage doux et nettoyage du moût par décantation statique à froid, début de la fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées, filtration du vin en fin de fermentation et maturation dans des cuves en acier, après la mise en bouteille, le produit reste quelques mois dans notre entrepôt conditionné. |
| Maturation: | Fin août – début septembre. |
| Acidité totale: | 5,40 g / l |
|---|---|
| Alcool: | 12% vol |
| Résidus de sucre: | 6-8 g / l |
| Extrait total: | 18 g / l |
| SO2 libre: | 40 mg / l |
| SO2 totale: | 135 mg / l |
| PH: | 3.30 |
| Bouteille: | Spumante plavis light |
|---|---|
| Bouchon: | Liège |
| Carton: | 6 Bouteilles |
| Palette: | 80 Cartons |
