Schaumwein erzeugt durch Nachgärung im Autoklav mit ausgewählter Hefen und kontrollierter Temperatur.
Schaumwein erzeugt durch Nachgärung im Autoklav mit ausgewählter Hefen und kontrollierter Temperatur.
| Auge: | Reicher, weicher Schaum mit anhaltender feinem Perlage. |
|---|---|
| Farbe: | Strohgelb |
| Duft: | Intensiv und wohlriechend. Er besitzt einen fruchtigen Geruch mit einen Hauch von Grüner Apfel, Nektarine und weiße Feigen, sowie zarten Noten von Kräutern. |
| Gesch mack: | Harmonisch, erfrischend und gut Nachtgeschmack. |
| Empfohlene Trinktemperatur: | Servieren bei 7-9°C. |
| Einsatzbereich: | Aperitif, jedoch bietet er sich auch sehr gut an außerhalb der Mahlzeiten für beliebige Gelegenheiten probiert zu werden. |
| Rebe: | Ribolla Gialla. |
|---|---|
| Anbaugebiet: | Friuli nord-occidentale. |
| Höhe des Weinberges: | 120 – 150 m über dem Meeresspiegel |
| Bodenbeschaffenheit: | Steinig. |
| Bewirtschaftungsmethode: | Sylvoz. |
| Vinifizierung: | Handlese. Weiche Pressung und Reinigung des Mostes durch kalte statische Deckantierung. Versektung in Stahltanks von kleiner Kapazität durch ausgewählte Hefen. Verfeinerung auf Weinhefe für einige Monaten. Abfüllung und Ruhe in der Flasche für einige Wochen im klimatisierten Lager. |
| Reifung: | Erste Septemberhälfte. |
| Säure gesamt: | 0,20 g / l |
|---|---|
| Alkohol: | 12% vol |
| Restzucker: | 7 – 9 % |
| Gesamt Extrakt: | 17 g / l |
| SO2 frei: | 35 mg / l |
| SO2 Gesamt: | 130 mg / l |
| PH-Wert: | 3.20 |
| Flasche: | Spumante plavis light |
|---|---|
| Korken: | Kork |
| Karton: | 6 Flaschen |
| Palette: | 80 Kartonen |
