Es hat eine blasse strohgelbe Farbe und zeichnet sich durch eine feine und anhaltende Perlage aus. Der Duft ist fruchtig und mit einem Hauch von goldenem Apfel und unreifen Früchten, blumig mit Noten von Lindenblüten und erinnert an Brotkruste. Im Mund hat es eine gute Säure, ist harmonisch und der Geschmack erinnert an Honig, Akazien und sogar Apfel. Der Abgang ist trocken und hat eine hervorragende Beständigkeit.
Es hat eine blasse strohgelbe Farbe und zeichnet sich durch eine feine und anhaltende Perlage aus. Der Duft ist fruchtig und mit einem Hauch von goldenem Apfel und unreifen Früchten, blumig mit Noten von Lindenblüten und erinnert an Brotkruste. Im Mund hat es eine gute Säure, ist harmonisch und der Geschmack erinnert an Honig, Akazien und sogar Apfel. Der Abgang ist trocken und hat eine hervorragende Beständigkeit.
| Rebe: | Pinot grigio delle Venezie. |
|---|---|
| Anbaugebiet: | Veneto. |
| Höhe des Weinberges: | 40 m über dem Meeresspiegel |
| Bodenbeschaffenheit: | Mittlerer Texturen. |
| Bewirtschaftungsmethode: | Sylvoz. |
| Vinifizierung: | Sanftes Pressen und Mostreinigung durch statische Deckantierung; Lagerung eines Teiles des Mostes bei niedriger Temperatur, Gärung des Rests mit kontrollierter Temperatur und dann Lagerung im Stahltanks bei niedriger Temperatur, Zweitgärung im Gärberhälter mit ausgewählten Hefen; Abfüllung; der Wein ruht für einige Wochen in einem gekühlten Lagerhaus. |
| Reifung: | September ersten 10 Tage |
| Säure gesamt: | 5,20 g / l |
|---|---|
| Alkohol: | 11% vol |
| Restzucker: | 6,3 g / l |
| Gesamt Extrakt: | 17 g / l |
| SO2 frei: | 34 mg / l |
| SO2 Gesamt: | 95 mg / l |
| PH-Wert: | 3.25 |
| Flasche: | Bogognotta alta |
|---|---|
| Korken: | Stelvin |
| Karton: | 6 Flaschen |
| Palette: | 95 Kartonen |
