Aus der Chardonnay-Traube, gereift auf ausgewählten Weinbergen in Familienbesitz. Hergestellt nach der aufwendigen Charmat-Methode.
Aus der Chardonnay-Traube, gereift auf ausgewählten Weinbergen in Familienbesitz. Hergestellt nach der aufwendigen Charmat-Methode.
| Auge: | Reicher, weicher Schaum mit anhaltender, feiner Perlage. |
|---|---|
| Farbe: | Strohgelb mit diskreten hellgrünen Reflexen. |
| Duft: | Intensiv und aromatisch. Blumig, erinnert an Krustenbrot. Leichte Hefetöne mit einem anhaltenden, reichen Bouquet von Fruchtaromen. |
| Geschmack: | Die feine Kohlensäure aus natürlicher Gärung transportiert den vollen, frischen, weichen Geschmack mit einer Note von Säure und Frucht. |
| Empfohlene Trinktemperatur: | Servieren bei 7-9°C. |
| Einsatzbereich: | Aperitiv. Ideal zu allen Vorspeisen und Gemüsegerichten, zu Reis, weißem Fleisch und Fisch. |
| Rebe: | Chardonnay 100% |
|---|---|
| Anbaugebiet: | Provinz Treviso. |
| Höhe des Weinberges: | 40 m über dem Meeresspiegel |
| Bodenbeschaffenheit: | Mittlere Bonität des Bodens. |
| Bewirtschaftungsmethode: | Sylvoz. |
| Vinifizierung: | Von Hand gelesen schonende Pressung und Reinigung des Mostes durch kalte, statische Dekantierung Versektung in kleinen Stahltanks mit ausgewählten Hefen Verfeinerung auf Feinhefe in etwa 8 bis 10 Monaten Abfüllung und Flaschenruhe für mehrere Wochen im klimatisierten Lager. |
| Reifung: | Ende August bis Anfang September. |
| Säure gesamt: | 5,40 g / l |
|---|---|
| Alkohol: | 12% vol |
| Restzucker: | 6-8 g / l |
| Gesamt Extrakt: | 18 g / l |
| SO2 frei: | 40 mg / l |
| SO2 Gesamt: | 135 mg / l |
| PH-Wert: | 3.30 |
| Flasche: | Spumante plavis light |
|---|---|
| Korken: | Kork |
| Karton: | 6 Flaschen |
| Palette: | 80 Kartonen |
